Le lait doré est une boisson ayurvédique très ancienne avec le curcuma comme principal ingrédient. La curcumine dont elle est issue contient du polyphénol (qui présente plus de 150 substances potentiellement thérapeutiques antioxydantes, anticancéreuses, anti-inflammatoires…)
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D’abord faire la pâte de curcuma
•1/4 de tasse de curcuma en poudre
•1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
•1/2 tasse d’eau filtrée
Mélangez bien ces ingrédients dans une petite casserole. Faites cuire à feu moyen en remuant jusqu’à obtenir une pâte épaisse. Laissez refroidir. Conservez dans un petit pot hermétique au réfrigérateur.
** Le lait doré
•1 tasse de lait d’avoine ou d’amande (éviter soja)
•1 cuillère à café d’huile de sésame ou de coco
•1/2 de cuillère à café ou plus de pâte de curcuma
•Miel ou sucre roux
Mélangez ces ingrédients dans une casserole (sauf le miel!) sur feu moyen, remuez .
Ne pas faire bouillir le mélange