Lait d’Amande *°


– 150 gr d’amandes
– eau
– sirop d’agave
– fleur d’oranger ou extrait de vanille, d’orange ou autre selon vos envies
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Placez les amandes dans un bol et recouvrez complètement d’eau. Laissez tremper sans couvrir toute la nuit. Le lendemain matin passez les amandes dans une passoire et rincez abondamment à l’eau froide.
Mélangez les amandes détrempées et de l’eau dans un mixeur.
Ajouter sirop d’agave et extraits aromatiques selon l’envie.
Du sel viendra réhausser le gout.
nb: filtrer si necessaire et conserver 3jrs max au refrigérateur dans un récipiant hermétique

Conservez le résidu des amandes que l’on appelle « okara d’amandes »  🙂 . Nous verrons une prochaine fois comment le conserver et quoi en faire.

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